Ίσως έχετε ακούσει κάποια στιγμή για το κεφίρ, το ποτό της μακροζωίας,
που είναι εξαιρετικά αγαπημένο και διαδεδομένο στον Πόντο, τη Ρωσία, σε πολλά
μέρη της Ευρώπης, τη Μέση Ανατολή, αλλά και την Αμερική κατά τα τελευταία
χρόνια.
Οι «σπόροι» του κεφίρ είναι μια μάζα των
βακτηριδίων, ζύμης και πολυσακχαρίτη, που ζυμώνεται με γάλα.